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La importancia del ERP en el control de la calidad de los alimentos

La importancia del ERP en el control de la calidad de los alimentos

La industria alimentaria se enfrenta a varios desafíos, uno de los cuales es la búsqueda constante de la calidad. Mucho más que simplemente lograr la satisfacción del consumidor, la calidad está directamente relacionada con la salud y seguridad alimentaria y las fallas continuas pueden generar pérdidas inimaginables y tener graves consecuencias para la organización.

Pero, ¿cómo garantizar este atributo, garantizando la estandarización de procesos para mantener siempre el mismo nivel y cumplir con todas las normativas que el segmento requiere?

La respuesta a esta pregunta radica en la tecnología, más precisamente en el software ERP (Enterprise Resource Planning), sistemas de gestión capaces de gestionar cada fase de producción mediante la adquisición e integración de datos e información en el proceso productivo. Con la adopción de un sistema ERP es posible satisfacer todas las necesidades del sector alimentario.

¿Quieres saber todo lo que puede hacer por tu empresa? ¡Mostramos! A continuación, comprenderá la importancia de un archivo ERP en control de calidad alimentaria a través de un ejemplo práctico: el pizzero.

La pizzería sin ERP

Para tener más claridad sobre los beneficios de utilizar un sistema ERP en la industria alimentaria, imagine la rutina de dirigir una fábrica de pizzas.

Este establecimiento produce 3 tipos de pizzas, todas con el mismo tipo de masa, pero con diferentes gustos. Al final de cada lote producido, la cantidad de cada sabor se anota manualmente en una hoja de cálculo.

El recuento de las entradas al almacén también se realiza de forma manual; de hecho, desde el recuento de las materias primas hasta el recuento de la producción final lo llevan a cabo los empleados, y los departamentos de la empresa rara vez cotejan los datos.

En lo que respecta a la producción, la ausencia de control de calidad permite que diferentes operadores sigan las recetas de manera desatendida, sin demasiada atención a la estandarización.

Esta mediana empresa tiene que afrontar, en su rutina, graves problemas como la interrupción de la producción por falta de materiales; utilización de diferentes cantidades en determinados lotes, obteniendo pizzas con un estándar de calidad diferente al esperado por el cliente; e informes de producción con números que no corresponden a lo planeado.

El escenario descrito anteriormente es nefasto, pero muy frecuente en el sector de la alimentación, lo que dificulta el crecimiento de cientos de empresas en todo el país.

Con la adopción de un ERP estos problemas se pueden eliminar fácilmente, ya que este tipo de sistema hace el control de producción e integra las áreas de almacén, compras y ventas.

De esta forma, en la pizzería se hace posible controlar el stock de materias primas, evitar desabastecimientos o desperdicios, establecer una meta de producción, estandarizar fielmente las cantidades de insumos en todas las recetas y mantener el mismo estándar de calidad, alcanzando el mismo estándar de calidad. confianza del consumidor.

Si su empresa enfrenta problemas similares a los de nuestro ejemplo de fábrica de pizzas, comience a planificar la implementación de un ERP en su empresa de inmediato. Reconocido como uno de los mejores software del mercado, Consistem ERP tiene diferenciales únicos para satisfacer las necesidades personalizadas de este segmento. Mira lo que son.

Constan de ERP: diferenciales exclusivos para la gestión del control de calidad alimentaria

Consistem ERP fue desarrollado para satisfacer necesidades específicas en este segmento, ayudando a mejorar el desempeño y apoyando el crecimiento de las empresas clientes. Además de gestionar toda la gestión de la empresa, también permite distintos controles de calidad para distintas aplicaciones.

Características de Consist ERP para la industria alimentaria:

La gestión de la calidad incluye el control de los productos comprados y terminados, los informes de incumplimiento y las prácticas de control, como el control de lotes y la trazabilidad de los artículos. Estas son algunas de las posibilidades:

Al integrar áreas, puede verificar las desviaciones de los lotes, la validez, la producción inflada y otros errores que pueden resultar en pérdidas.

Satisfacer las necesidades de la industria alimentaria, con documentación y procedimientos operativos y requisitos estándar específicos.

¿Qué tal ver todo esto en la práctica? En Consistem puede solicitar una demostración gratuita y seguir todo lo que nuestro ERP puede hacer por la gestión de su negocio – y por la calidad de su producto, gestionando todas las etapas de producción.